Tattirisotto
oppskrift

En deilig risotto med smakfulle steinsopp, perfekt som hovedrett eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g risottoris
- 3 dl stekt steinsopp
- En liten bunt bladpersille
- En klatt smør
- 2 stk løk
- 1 l kyllingbuljong
- En håndfull timian
- 1 dl hvitvin
- 2 stk hvitløksfedd
- En klype chilipulver
- 70 g parmesanost
- En skvett sitronsaft
Fremgangsmåte:
1. Surr hakket løk og hvitløk i smør i en stor kjele.
2. Tilsett risottoris og stek i et par minutter til risen er litt gjennomsiktig.
3. Hell i hvitvinen og la det fordampe.
4. Tilsett kyllingbuljongen gradvis, alltid når den forrige delen er absorbert av risen.
5. Når risottoen nesten er ferdig, tilsett stekt steinsopp, hakket bladpersille, timian og chilipulver.
6. Rør inn parmesanosten og en skvett sitronsaft.
7. Smak til med salt og pepper, og server umiddelbart.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 450 kcal
Fett: 18 g
Karbohydrater: 60 g
Proteiner: 12 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.85 (6009 anmeldelser) ★★★★★ del