Tartarpihvi med Romescosaus
oppskrift

En deilig tartarpihvi servert med en krydret og paprikakrydret romescosaus. Forberedelsestid er ca. 30 minutter. Serverer 2.

Ingredienser

- 300 g indrefilet av storfe
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss olivenolje
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 ss kapers
- 1 rødløk, finhakket
- 1 sylteagurk, finhakket
- Salt og pepper etter smak
- 1 avokado, skivet (til pynt)

Romescosaus

- 2 røde paprika
- 50 g mandler
- 2 hvitløksfedd
- 1 ss sherryeddik
- 1 dl olivenolje
- Salt etter smak

Fremgangsmåte

1. Rist de røde paprikaene i ovnen ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, til de er myke. La dem avkjøles og skrell dem.
2. Bland ingrediensene til romescosausen (skrelte paprikaer, mandler, hvitløk, sherryeddik, olivenolje og salt) i en blender til en jevn masse.
3. Finhakk indrefileten i meget små biter og legg dem i en bolle.
4. Tilsett sennep, olivenolje, Worcestershire-saus, kapers, rødløk og sylteagurk. Krydre med salt og pepper.
5. Bland alle ingrediensene godt sammen.
6. Form blandingen til to pihviter og legg dem på en tallerken.
7. Server tartarpihviten med romescosausen og avokadoskivene.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 35 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.19 (1415 anmeldelser) ★★★★★ del