Hjemmelaget Italiensk Iskrem
oppskrift

En deilig og kremet italiensk iskrem som minner om sommerlige stunder i en gelateria.
Forberedelsestid: 4 timer (inkludert frysing).
Serveringsstørrelse: Ca. 6 porsjoner.

Ingredienser:

- 2 dl kremfløte
- 1 dl melk
- 100 g sukker
- 3 eggeplommer
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Valgfritt: 100 g smakstilsetninger (f.eks. sjokolade, frukt, nøtter)

Fremgangsmåte:

1. Varm opp kremfløte og melk i en kjele, men la det ikke koke.
2. Pisk eggeplommer og sukker i en bolle til en lys og luftig blanding.
3. Hell den varme kremfløteblandingen i eggeplommeblandingen i en tynn stråle mens du rører.
4. Hell blandingen tilbake i kjelen og varm opp på lav varme mens du rører kontinuerlig, til blandingen tykner (ca. 80°C).
5. Tilsett vaniljeekstrakt og eventuelle smakstilsetninger. Rør godt.
6. Kjøl ned blandingen til romtemperatur og sett den i kjøleskapet i minst 2 timer.
7. Hell blandingen i en iskremmaskin og lag iskrem i henhold til instruksjonene.
8. Hvis du ikke har iskremmaskin, hell blandingen i fryseren og rør i den hver par timer til den er helt fryst.
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 12 g

Vurderinger: 3.01 (1854 anmeldelser) ★★★★★ del