Japansk Curry Suppe
oppskrift

En varmende og smakfull suppe med grønnsaker og japansk curry. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4.
Ingredienser:
- 1 ss olje
- 1 løk, finhakket
- 2 gulrøtter, terninger
- 2 poteter, terninger
- 1 squash, terninger
- 1 paprika, terninger
- 4 dl vann
- 2-3 japanske curryterninger
- 1 dl kokosmelk (valgfritt)
- Salt og pepper etter smak
- Frisk koriander eller persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Varm opp oljen i en stor gryte på middels varme. Tilsett finhakket løk og surr til den er myk.
2. Tilsett gulrøtter, poteter og squash. Sauté i noen minutter til grønnsakene begynner å mykne.
3. Tilsett paprika og vann i gryten. Kok opp, og senk deretter varmen. La det småkoke i ca. 15-20 minutter, til alle grønnsakene er myke.
4. Tilsett curryterningene og rør om til de smelter. Hvis ønskelig, kan du tilsette kokosmelk for en kremet konsistens.
5. Smak til med salt og pepper. La suppen småkoke i noen minutter til.
6. Server varm, pyntet med frisk koriander eller persille.
Nyt den deilige varmen!
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 250, Protein: 5g, Fett: 10g, Karbohydrater: 38g, Fiber: 6g.

Vurderinger: 4.14 (3729 anmeldelser) ★★★★★ del