Taivaallinen maa-artisokkakeitto
oppskrift

En kremet og smakfull suppe laget med jordskokk, perfekt for kalde dager.
Forberedelsestid: 40 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 500 g maa-artisokk
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 potet
- 1 l grønnsaksbuljong
- 2 dl fløte
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
- 2 ss olivenolje
Fremgangsmåte:
1. Skrell maa-artisokkene, løken, hvitløken og poteten. Kutt dem i små biter.
2. Varm olivenoljen i en kjele og surr løk og hvitløk til de er myke.
3. Tilsett maa-artisokkene og poteten i kjelen, og rør godt.
4. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og kok opp. Senk varmen og la suppen småkoke i ca. 20-25 minutter, til alle grønnsakene er myke.
5. Kjør suppen glatt med en stavmikser eller i en blender.
6. Tilsett fløten og smak til med salt og sort pepper. Varm suppen opp igjen, men ikke kok den.
7. Server suppen pyntet med fersk persille.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 250
Protein: 5 g
Fett: 15 g
Karbohydrater: 25 g
Fiber: 4 g
Sukker: 2 g

Vurderinger: 4.28 (5735 anmeldelser) ★★★★★ del