Tafelspitz
oppskrift

En klassisk østerriksk rett med mørt oksekjøtt servert i en smakfull kraft. Forberedelsestid: 15 minutter. Koke tid: 2-3 timer. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 1 kg naudanlihaa (f.eks. høyrygg)
- 2 liter vann
- 2 gulrøtter, terninger
- 1 selleristang, terninger
- 1 løk, delt i to
- 3-4 hele pepperkorn
- 2 laurbærblad
- Salt etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Legg naudanliha i en stor kjele og hell over vannet. Kok opp.
2. Tilsett gulrøttene, sellerien, løken, pepperkornene og laurbærbladene.
3. Senk varmen og la kraften småkoke i 2-3 timer, til kjøttet er mørt.
4. Smak til med salt og la suppen avkjøle litt.
5. Ta kjøttet ut av kjelen og skjær det i tynne skiver.
6. Server kjøttet med den varme kraften, og pynt med fersk persille.
Nyt din deilige tafelspitz!
Næringsinformasjon per porsjon:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 40 g
- Fett: 15 g
- Karbohydrater: 10 g

Vurderinger: 3.78 (6208 anmeldelser) ★★★★★ del