Herkuleiske Grønnsakskaker
oppskrift

Disse smakfulle grønnsakskakene er et perfekt tilbehør eller hovedrett. De er enkle å lage og passer utmerket både til hverdags og fest.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 2 dl kikerter (kokte eller fra boks)
- 1 dl havregryn
- 1 liten løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 middels stor gulrot, revet
- 1 ts paprikakrydder
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts svart pepper
- 1 ss olivenolje
- 1 ss fersk persille, hakket (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Skyll kikerterne godt hvis du bruker boks. Hvis du bruker tørkede, kok dem først til de er møre.
2. Mos kikerter og havregryn i en bolle til blandingen er ganske jevn, men fortsatt litt grov.
3. Tilsett finhakket løk, knust hvitløk, revet gulrot, paprikakrydder, salt, svart pepper og persille i blandingen. Bland godt.
4. Form blandingen til kaker, omtrent 6-8 stykker.
5. Varm opp olivenoljen i en stekepanne på middels varme. Stek kakene i ca. 3-4 minutter på hver side, til de er gyldenbrune og sprø.
6. Server med friske grønnsaker eller salat.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.75 (5518 anmeldelser) ★★★★★ del