Tattikeitto
oppskrift

En deilig og fyldig soppsuppe som bringer med seg høstens skogstemning. Perfekt som forrett eller en lett hovedrett.
Valgetid: 45 min
Antall porsjoner: 2 rikelige forrettporsjoner
Ingredienser:
- ½ løk
- 25 g tørkede traktkantareller
- 1 ss hvetemel
- 5 dl av bløtleggingsvannet til soppen / vann
- 0,5 ts salt (eller etter smak)
- En klype svart pepper
- Noen kvister timian
- 1 dl kremfløte
Fremgangsmåte:
1. Legg de tørkede traktkantarellene i kokende vann (3-4 dl) og la dem mykne i ca. 30 minutter. Ikke kast bløtleggingsvannet.
2. Hakk løken og surr den lett i litt olje i bunnen av en kjele i noen minutter, til løken blir myk.
3. Tilsett de mykne soppen i løken og stek i et par minutter.
4. Tilsett hvetemelet og stek under omrøring i et par minutter.
5. Hell bløtleggingsvannet til soppen i kjelen, samt eventuelt litt vann. Finhakk timian og tilsett den sammen med salt og svart pepper.
6. La suppen småkoke i ca. ti minutter.
7. Tilsett fløten og varm opp suppen til den nesten koker igjen.
8. Kjør suppen glatt med en stavmikser, hvis ønskelig, og sjekk saltmengden før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.72 (6006 anmeldelser) ★★★★★ del