Tattikeitto med sherry
oppskrift

Denne deilige soppsuppen kombinerer skogens smaker med sherry-vin, noe som gjør den perfekt som forrett eller lett hovedrett.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 300 g ferske traktkantareller
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 potet
- 1 l grønnsaksbuljong
- 100 ml sherry
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk løk, hvitløk og potet.
2. Varm olivenoljen i en kjele og tilsett løk og hvitløk. Sauter til de er myke.
3. Tilsett de hakkede soppen og potetene i kjelen. Stek i et par minutter.
4. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og la suppen koke i ca. 15-20 minutter, til poteten er mør.
5. Kjør suppen med en stavmikser eller i en blender til den er glatt.
6. Tilsett sherry og smak til med salt og pepper. Varm opp i noen minutter til.
7. Server suppen med et dryss av persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.03 (298 anmeldelser) ★★★★★ del