Samettin Tattikeitto
oppskrift

En enkel og smakfull soppe laget med kantareller og krem. Perfekt varmende rett for høsten.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 300 g kantareller (eller andre sopper)
- 2 poteter
- 1 løk
- 2 ss smør
- 1 l grønnsaksbuljong
- 2 dl kremfløte
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåte:

1. Skrell og terning opp potetene. Hakk løken og soppen.
2. Smelt smøret i en kjele og surr løken til den er myk.
3. Tilsett soppen og stek i noen minutter til de begynner å bli brune.
4. Ha i potetterningene og grønnsaksbuljongen. Kok i ca. 15-20 minutter til potetene er møre.
5. Kjør suppen glatt med en stavmikser eller i en blender til den er kremet.
6. Tilsett fløten og varm opp suppen igjen. Smak til med salt og pepper.
7. Server suppen med fersk persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.03 (4759 anmeldelser) ★★★★★ del