Kremet soppesuppe
oppskrift

Kremet soppesuppe med herlige kantareller som gir en unik smak. Denne raske og deilige suppen er klar på under 30 minutter.
Valgetstid: Under 30 min
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g kantareller
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 500 ml grønnsaksbuljong
- 200 ml kremfløte
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Solsikkefrø (til pynt)
- Vannkrasse (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk løk og hvitløk.
2. Varm opp olivenoljen i en kjele og tilsett løk og hvitløk. Sauter i ca. 5 minutter, til de er myke.
3. Tilsett de hakkede kantarellene i kjelen og stek i ca. 5-7 minutter, til soppen er kokt.
4. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og la det småkoke i 10 minutter.
5. Kjør suppen med en stavmikser eller i en blender til den er jevn.
6. Tilsett kremfløten og smak til med salt og pepper. Varm opp suppen igjen, men ikke kok den.
7. Server suppen i skåler og pynt med ristet solsikkefrø og vannkrasse.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.54 (1498 anmeldelser) ★★★★★ del