Herkkusienekremet
oppskrift

Herkkusienekremet er en deilig og kremet suppe som varmer både kropp og sjel. Perfekt som forrett eller lett hovedrett.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g ferske sjampinjonger
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 4 dl grønnsaksbuljong
- 2 dl fløte
- 2 ss smør
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Rens sjampinjongene og skjær dem i skiver.
2. Skrell og finhakk løk og hvitløk.
3. Smelt smøret i en kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og stek til de er myke.
4. Tilsett sjampinjongene og stek i omtrent 5 minutter, til de får farge.
5. Hell i grønnsaksbuljongen og la det småkoke i ca. 10 minutter.
6. Kjør suppen med en stavmikser eller i en blender til ønsket konsistens.
7. Tilsett fløten og smak til med salt og sort pepper. Varm opp i noen minutter til.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 220 kcal
Protein: 5 g
Karbohydrater: 10 g
Fett: 18 g
Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.91 (1588 anmeldelser) ★★★★★ del