Rakkaudella Ruffelle - lohturuoka
oppskrift

En deilig lohtemat som minner oss om kjære øyeblikk. Den rike smaken og trøstende konsistensen gir varme på kalde vinterkvelder.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 rød paprika, terninger
- 200 g sjampinjonger, skivet
- 400 g hakkede tomater
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 100 g parmesanost, revet
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i henhold til pakkeanvisningen i saltet vann. Sil av og sett til side.
2. Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hakket løk og surr til den er myk.
3. Tilsett knust hvitløk og terninger av paprika. Stek i noen minutter til paprikaen er myk.
4. Tilsett skivede sjampinjonger og fortsett stekingen til de får en fin farge.
5. Hell hakkede tomater i pannen og smak til med oregano, salt og svart pepper. La det småkoke i ca. 10 minutter.
6. Bland den kokte pastaen inn i sausen og varm opp i et par minutter.
7. Server porsjonene med revet parmesanost og frisk basilikum på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.26 (4772 anmeldelser) ★★★★★ del