Surf and Turf – Grillivartaat
oppskrift

En deilig kombinasjon av grillert viltkjøtt og sjømat, perfekt for en sommerfest.
Forberedelsestid: 1 time (inkludert marinering)
Serveringsstørrelse: 4 personer

Ingredienser

- 500 g riistakjøtt (filet eller stek)
- 300 g store tigerreke haler (skall på)
- 200 g kamskjell (skrellede)

Marinade

- 1 dl hvitvin
- 1 dl rødvin
- 3 ss olivenolje
- Saften av 1 lime
- 3 fedd hvitløk (knust)
- 1/2 dl fersk persille (hakket)
- Salt
- Pepper

Smetanakrem

- 2 dl rømme
- 1 ss timian (hakket)
- 1 ss dijon sennep
- 1 ss sirup
- 2 ss akevitt (eller konjakk, calvados, whisky)
- Salt
- Pepper
---

Instruksjoner
oppskrift

1. Forbered marinaden:
- Bland hvitvin, olivenolje, limejuice, knust hvitløk og hakket persille i en bolle. Krydre med salt og pepper.
- Hell marinaden over tigerrekehalene og kamskjellene, og la det marinere.
2. Forbered kjøttmarinaden:
- Bland rødvin, olivenolje, knust hvitløk og hakket persille. Krydre med salt og pepper.
- Hell marinaden over riistakjøttet og la det marinere.
3. Sett sammen grillspyd:
- Bløtlegg trespatelene i vann i ca. 30 minutter.
- Tre marinerte kjøtt og sjømat vekselvis på spyd.
4. Grill spydene:
- Forvarm grillen og pensle den med olje.
- Grill spydene i ca. 2 minutter på hver side, til de er gjennomstekte.
5. Lag smetanakrem:
- Bland rømme, timian, dijon sennep, sirup og akevitt. Krydre med salt og pepper.
6. Server:
- Server grillspydene med smetanakrem. Nyt!
---
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 450 kcal
Fett: 20 g
Karbohydrater: 30 g
Protein: 35 g

Vurderinger: 3.45 (5307 anmeldelser) ★★★★★ del