Crème Brûlée med sitrongress
oppskrift

Denne deilige og silkemyke Crème Brûlée-desserten får en frisk smak fra sitrongress. Tilberedningen er enkel, og resultatet er himmelsk!
Forberedelsestid: 1 time + avkjølingstid
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 2 dl fløte
- 1 dl melk
- 100 g sukker
- 2 eggeplommer
- 1-2 stilker sitrongress
- 1 ts vaniljesukker
- 4 ss sukker (til toppen)

Fremgangsmåte:

1. Varm opp fløte og melk i en kjele. Tilsett sitrongressstilker og kok opp. Ta av varmen og la det trekke i 10 minutter.
2. Sil væsken for å fjerne sitrongressbitene. Tilsett sukker og vaniljesukker i blandingen.
3. Pisk eggeplommene i en bolle. Tilsett en liten mengde av den varme blandingen til eggeplommene mens du rører kontinuerlig, slik at eggeplommene ikke blir kokt.
4. Hell eggeplommeblandingen tilbake i kjelen og varm opp på lav varme til blandingen tykner. Ikke la det koke!
5. Hell blandingen i fire ildfaste former.
6. Stek i ovnen på 150 grader i ca. 30-40 minutter, til blandingen har stivnet.
7. La avkjøle i romtemperatur og sett i kjøleskapet i minst 2 timer.
8. Før servering, dryss sukker på toppen og bruk en sukkerbrenner eller grillfunksjon for å karamellisere sukkeret.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 5 g
Fett: 22 g
Karbohydrater: 28 g
Sukker: 24 g

Vurderinger: 3.94 (1899 anmeldelser) ★★★★★ del