Glutenfrie crème brûlée-kaker
oppskrift

En deilig dessert laget av myk rullekakebunn og fylt med en kremet ostekrem, toppet med brent sukker. Perfekt for søtelskerne!
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 8 kaker

Ingredienser

- Rullekakebunn:
- 2 dl potetmel
- 1 dl sukker
- 3 egg
- 1 ts vaniljesukker
- 1 dl melk
- 1 dl olje
- Fyll:
- 250 g kesam
- 2 dl kremfløte
- 1/2 dl sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 2 gelatinklever
- 2 ss vann
- Topp:
- 1/2 dl sukker (til brenning)

Fremgangsmåte

1. Forbered rullekakebunnen. Pisk egg og sukker til en luftig masse. Bland inn potetmelet og melken. Tilsett til slutt oljen og rør til en jevn røre.
2. Hell røren i en bakeform kledd med bakepapir og stek ved 180 °C i ca. 15 minutter, til overflaten er gyllenbrun.
3. La rullekakebunnen avkjøle og skjær den i små biter.
4. Forbered fyllet. Legg gelatinkleverne i bløt i vann. Pisk sammen kesam, kremfløte, sukker og vaniljesukker.
5. Varm gelatinkleverne og vannet i en kjele til gelatinen er oppløst. Rør inn i fyllet.
6. Fordel fyllet over rullekakebitene og la det stivne i kjøleskapet i ca. 2 timer.
7. Forbered toppen. Smelt sukkeret i en panne over middels varme til det blir gyllenbrunt. Hell det smeltede sukkeret over kakene og la det avkjøles.
8. Server kakene kalde fra kjøleskapet.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 210 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 28 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 0 g

Vurderinger: 3.74 (6319 anmeldelser) ★★★★★ del