Crème Brûlée med Lakris
oppskrift

En deilig dessert som kombinerer klassisk Crème brûlée med smakfull lakris. Perfekt til sommerfester eller kosestunder.
Forberedelsestid: 1 time (pluss kjøletid)
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 2 dl kremfløte
- 2 dl melk
- 4 eggeplommer
- 100 g sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 200 g friske lakrisbiter
- 2-3 ss sukker til karamellisering
Fremgangsmåte:
1. Varm opp kremfløte og melk i en kjele til det nesten koker. Ta kjelen av varmen.
2. Pisk eggeplommene, sukkeret og vaniljesukkeret i en bolle til blandingen er lys og luftig.
3. Hell den varme krem- og melkeblandingen i eggeplommene i en tynn stråle, mens du hele tiden rører.
4. Sil blandingen over i en annen bolle for å fjerne eventuelle klumper.
5. Fordel blandingen i fire ildfaste porsjonsformer og sett dem på en stekeplate.
6. Hell varmt vann i stekeplaten slik at det når halvveis opp på kantene av formene.
7. Stek ved 150 °C i ca. 40-45 minutter, til blandingen har stivnet.
8. La det avkjøle i romtemperatur, og sett deretter i kjøleskapet i minst 2 timer.
9. Før servering, legg lakrisbiter på toppen av hver form og dryss over sukker. Karamelliser sukkeret med en gassbrenner til det er gyllenbrunt.
10. La det avkjøle litt før servering.
Næringsinnhold per porsjon:
- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.37 (3344 anmeldelser) ★★★★★ del