Crème Brûlée
Crème Brûlée
oppskrift
Beskrivelse: En klassisk fransk dessert med en luksuriøs vaniljesmak og en sprø karamellisert sukkerlag. Perfekt for spesielle anledninger. Forberedelsestid: 20 minutter (pluss 2 timer kjøling)
Porsjoner: 6
Ingredienser:
- 5 dl kremfløte
- 1,25 dl melk
- 1 vaniljestang
- 1 egg
- 5 eggeplommer
- 120 g sukker
- 60 g lyst rør sukker
Instruksjoner:
1. Varm opp kremfløte og melk i en kjele. Del vaniljestangen på langs, skrap ut frøene og tilsett både frøene og stangen i kjelen.
2. La blandingen småkoke i ca. 10 minutter, pass på at den ikke koker.
3. Pisk sammen egg, eggeplommer og sukker i en bolle til blandingen er lys og luftig.
4. Fjern vaniljestangen fra kremblandingen og hell den varme blandingen sakte i eggeblandingen mens du rører kontinuerlig.
5. Hell blandingen i små ildfaste ramekiner.
6. Stek i ovnen på 150 grader, i vannbad, i ca. 30-40 minutter, til blandingen har stivnet.
7. La crème brûlée avkjøles og sett den i kjøleskapet i minst 2 timer.
8. Før servering, dryss et lag med lyst rør sukker over toppen og karamelliser det med en crème brûlée-brenner eller under grillen i ovnen.
9. La sukkeret stivne og server umiddelbart.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 350
Fett: 30 g
Karbohydrater: 20 g
Protein: 6 g
Vurderinger: 3.79 (4339 anmeldelser) ★★★★★