Ruisleipä
oppskrift

En smakfull og tradisjonell finsk rugbrødoppskrift som passer perfekt til alle måltider.
Valgetstid: 3 timer (inkludert heving)
Annonsering: Ca. 2 brød

Ingredienser:

- 500 g rugmel
- 300 ml vann
- 10 g salt
- 15 g fersk gjær eller 7 g tørrgjær
- 1 ss honning eller sirup (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Løs opp gjæren i litt lunken vann. Tilsett honning eller sirup hvis du bruker det.
2. Bland rugmelet og saltet i en stor bolle.
3. Hell gjærblandingen i melet og rør deigen til den er jevn.
4. Kna deigen i ca. 10 minutter til den er glatt og elastisk.
5. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle og la den heve på et varmt sted i ca. 1-2 timer, til den har doblet seg i størrelse.
6. Form deigen til to brød og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
7. Dekk brødene igjen og la dem heve i ytterligere ca. 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
9. Stek brødene i ovnen i ca. 30-35 minutter, til de er gyllenbrune og gir en hul lyd når du banker på bunnen.
10. La brødene avkjøles før du skjærer dem i skiver.
Næringsinnhold (per 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Fett: 1.5 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fiber: 8 g
- Salt: 0.4 g
Nyt ruisleipä med smør eller ost!

Vurderinger: 3.45 (3527 anmeldelser) ★★★★★ del