Ruisleipä
oppskrift

En smakfull og sunn ruisleip, perfekt til frokost eller som snacks.
Forberedelsestid: 2 timer 30 minutter (inkludert heving)
Servering: 1 brød (ca. 10 skiver)
Ingredienser:
- 500 g rugmel
- 300 ml vann
- 1 pose tørrgjær (ca. 11 g)
- 1 ts salt
- 1 ss honning eller sirup (valgfritt)
- 2 ss olje (f.eks. raps- eller olivenolje)
Fremgangsmåte:
1. Bland rugmelet, tørrgjæren og saltet i en stor bolle.
2. Tilsett honning (eller sirup) og olje til de tørre ingrediensene.
3. Hell vannet gradvis i blandingen og rør til deigen er jevn.
4. Kna deigen i ca. 10 minutter, til den er elastisk.
5. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle og la den heve på et varmt sted i ca. 1-2 timer, eller til den har doblet i størrelse.
6. Form deigen til et brød og legg det på et bakepapirkledd stekebrett.
7. La brødet heve i ytterligere ca. 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
9. Stek brødet i ovnen i ca. 30-40 minutter, til det er gyllenbrunt og høres hult ut når du banker på bunnen.
10. La brødet avkjøle på en rist før du skjærer det i skiver.
Nyt ruisleipä med smør eller ost!
Næringsinformasjon per skive (ca. 50 g):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 3 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.24 (1745 anmeldelser) ★★★★★ del