Hjemmelaget Rugbrød
oppskrift

Rugbrød er et velsmakende og næringsrikt brød som gir varme og duft til kjøkkenet. Du kan nyte det med smør eller dine favorittpålegg.
Forberedelsestid: 3 timer (inkludert heving)
Antall porsjoner: 1 brød
Ingredienser:
- 500 g rugmel
- 200 g hvetemel
- 1 pakke tørrgjær (ca. 11 g)
- 2 ts salt
- 4 dl fingervarmt vann
- 1 ss honning eller sirup (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Bland rugmel, hvetemel, tørrgjær og salt i en stor bolle.
2. Tilsett det fingervarme vannet og honning eller sirup (hvis du bruker det) i melblandingen.
3. Elt deigen i ca. 10 minutter, til den blir jevn og smidig.
4. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle og la den heve på et varmt sted i ca. 1-2 timer, til den har doblet seg i størrelse.
5. Form deigen til ønsket brødform og legg den på et stekebrett dekket med bakepapir.
6. La brødet heve i ytterligere ca. 30 minutter.
7. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Stek brødet i ovnen i ca. 30-40 minutter, til det er fint og brunt og høres hul ut når du banker på det.
8. La brødet avkjøle før du skjærer det i skiver.
Næringsinnhold (per 100g):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 7 g
- Karbohydrater: 42 g
- Fett: 1 g
- Fiber: 7 g

Vurderinger: 4.63 (883 anmeldelser) ★★★★★ del