Kremet soppspasta
oppskrift

Kremet soppspasta er en deilig og fyldig rett som passer perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 min
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller fusilli)
- 200 g friske sopp (f.eks. sjampinjong eller kantarell)
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 dl matfløte
- 50 g parmesanost, revet
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok pasta i saltet vann i henhold til pakningsanvisningen. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Skrell og hakk løk og hvitløk.
3. Rens og skjær soppene i skiver.
4. Varm olivenolje i en stekepanne på middels varme. Tilsett løken og surr til den er myk.
5. Tilsett hvitløk og sopp i pannen. Stek til soppen er kokt og væsken har fordampet.
6. Hell matfløten over soppeblandingen og la det småkoke i ca. 5 minutter.
7. Rør inn den kokte pastaen og revet parmesan. Tilsett eventuelt litt av pastavannet for en kremet konsistens.
8. Smak til med salt og pepper.
9. Server straks pyntet med fersk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 450 kcal
Protein: 15 g
Karbohydrater: 60 g
Fett: 18 g
Kostfiber: 2 g

Vurderinger: 4.39 (892 anmeldelser) ★★★★★ del