Stroganov
oppskrift

En klassisk Stroganov som vekker minner fra gamle dager. Perfekt å servere på høstkvelder.
Valg av tid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 500 g storfekjøtt (for eksempel indrefilet)
- 1 løk
- 200 g sjampinjong
- 2 ss smør
- 2 ss tomatpuré
- 2 dl kremfløte
- 1 ss Worcestershire-saus
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- 1 ss fersk persille (til pynt)

Fremgangsmåte:

1. Skjær storfekjøttet i strimler og løken i små biter.
2. Smelt smøret i en stekepanne og tilsett løken. Sauter til den er myk.
3. Tilsett kjøttstrimlene og stek dem til de er gjennomstekte.
4. Ha i de skivede sjampinjongene og stek i noen minutter til.
5. Bland inn tomatpuréen og Worcestershire-sausen.
6. Hell kremfløten i pannen og rør godt. La det småkoke på lav varme i ca. 10 minutter.
7. Smak til med salt og sort pepper.
8. Server med for eksempel sopp-risotto eller fullkornsris. Pynt med fersk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.23 (4300 anmeldelser) ★★★★★ del