Sous Vide Laks med Ingefær-Buckwheat
oppskrift

En deilig og saftig lakserett som enkelt lages med sous vide-metoden. Perfekt for en helgemiddag!
Forberedelsestid: 1 time + marinering
Serveringsstørrelse: 2 porsjoner

Ingredienser:

- 2 laksefileter
- 2 ss soyasaus
- 1 ss honning
- 1 ss fersk ingefær, revet
- Salt og pepper etter smak
- 1 dl bokhvete
- 2 dl vann
- 1 ss olivenolje
- Frisk persille eller gressløk til pynt

Instruksjoner:

1. Marinering: Bland soyasaus, honning, revet ingefær, salt og pepper i en bolle. Legg laksefiletene i marinaden og la dem marinere i kjøleskapet i minst 30 minutter.
2. Sous vide-koking: Legg de marinerte laksefiletene i en vakuumpose og lukk posen tett. Forvarm sous vide-badekaret til 50 °C. Senk posen ned i vannet og kok i omtrent 45 minutter.
3. Koke bokhvete: Skyll bokhvete under rennende vann. Kok bokhvete i vann i cirka 15-20 minutter, til den er myk. Sil av overskuddsvann og rør inn olivenolje.
4. Servering: Ta laksen ut av posen og legg den forsiktig på tallerkenen. Server laksen med ingefær-bokhvete og pynt retten med frisk persille eller gressløk.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.9 (904 anmeldelser) ★★★★★ del