Sorsa à la Hurut
Sorsa à la Hurut
oppskrift
En deilig sorsarett som kombinerer det beste fra Huru-folkets og restauranten Mamin i Turku. Forberedelsestid: 1,5 time. Serverer: 4 personer. Ingredienser:
- 4 sorsanrintafileter
- 2 ss olivenolje
- Salt og svart pepper etter smak
- 1 dl rødvin
- 1 dl sorsankjøttsaus
- 2 ss honning
- 1 ss balsamicoeddik
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss fersk rosmarin, hakket
- 1 dl friske bær (f.eks. bjørnebær eller blåbær)
Fremgangsmåte:
1. Varm opp olivenoljen i en stekepanne på middels varme.
2. Krydre sorsanrintafiletene med salt og svart pepper. Stek filetene i pannen i ca. 5-7 minutter på hver side, til de er fint brune.
3. Ta filetene ut av pannen og dekk dem med folie for å holde dem varme.
4. Tilsett rødvinen i pannen og kok opp til den er redusert til halvparten.
5. Tilsett sorsan kjøttsaus, honning, balsamicoeddik, hvitløk og rosmarin i pannen. Bland godt og la sausen småkoke i noen minutter.
6. Legg sorsanrintafiletene tilbake i pannen med sausen og la dem koke i noen minutter til smakene blander seg.
7. Server sorsa på tallerkener, hell sausen over og pynt med friske bær.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 1 g
Vurderinger: 3.28 (814 anmeldelser) ★★★★★