Sitronkaker med valmuefrø
oppskrift

Disse deilige sitronkakene med valmuefrø er en perfekt kombinasjon av søt sitronkrem og myk, smuldrete kakebunn. De smaker best noen dager etter baking, når de får en herlig seig konsistens.
Valgetid: 1 time (inkludert avkjøling)
Portjonsmengde: Ca. 30 stk
Ingredienser:
- 225 g smør
- 60 g (ca. 1 dl) melis
- 260 g (4 dl) hvetemel
- 1 ts vaniljesukker
- 1 – 1 1/2 ss valmuefrø
- Ca. 1 dl sitronkrem (ferdig eller hjemmelaget)
Fremgangsmåte:
1. Pisk romtemperert smør og melis i en bolle til det blir luftig og lyst.
2. Tilsett hvetemelet og vaniljesukkeret i smørblandingen. Bland til ingrediensene er godt kombinert. Tilsett til slutt valmuefrøene.
3. Klem deigen sammen og trykk den flat. Pakk den inn i plastfolie og la den kjøle seg ned i kjøleskapet i ca. 30 minutter.
4. Ta den stivnede deigen ut av kjøleskapet og kjevle den ut på et melet underlag til den er et par millimeter tykk. Skjær deigen i 3-5 cm store biter og legg dem på et stekebrett kledd med bakepapir.
5. La kakene stivne i kjøleskapet i ca. 10 minutter før steking.
6. Stek i ovnen på 175 grader i ca. 8 minutter. La dem avkjøle på en hylle.
7. Fyll de avkjølte kakene med ca. en teskje sitronkrem. Oppbevar dem i en tett beholder i kjøleskapet.
Næringsinnhold (per kake):
- Energi: 85 kcal
- Protein: 1 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 4 g
- Fiber: 0,5 g

Vurderinger: 4.09 (4651 anmeldelser) ★★★★★ del