Sitronaktig kvarkpai
oppskrift

En deilig sitronaktig kvarkpai som lages med en saftig bolledeig. Perfekt som dessert eller til kaffen.
Forberedelsestid: 2 timer (inkluderer hevetid)
Porsjonsstørrelse: 12 biter
Ingredienser:
- 2,5 dl melk
- 25 g fersk gjær
- 1 dl sukker
- 1 ts salt
- 1 ts kardemomme
- 1 dl smør (smeltet)
- 7-8 dl hvetemel
- 500 g kvark
- 1 dl sukker (til fyllet)
- 2 egg
- 1 sitron (revet skall)
- 1 dl rosiner
- 1 egg til pensling
Fremgangsmåte:
1. Varm opp melken til den er lunken og løs opp gjæren i den.
2. Tilsett sukker, salt, kardemomme og smeltet smør. Bland godt.
3. Tilsett hvetemelet gradvis og elt deigen til den er jevn.
4. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle og la den heve på et varmt sted i ca. en time.
5. Forbered fyllet ved å blande kvark, sukker, egg, revet sitronskall og rosiner.
6. Kjevle ut den hevede deigen på bakepapir til den er stor nok til å dekke bunnen og kantene av en langpanne.
7. Stikk hull i bunnen med en gaffel og fordel fyllet jevnt over.
8. Pensle kantene med egg og stek i ovnen på 200 grader i 20-30 minutter, eller til overflaten er gyllenbrun.
9. La paien avkjøle før du skjærer den opp. Pynt gjerne med revet sitronskall, mandelflak eller tørket frukt om ønskelig.
Næringsinnhold: 640 kJ (150 kcal) / 1 bit

Vurderinger: 4.89 (959 anmeldelser) ★★★★★ del