Sitronkyllinggryte

Sitronkyllinggryte

Sitronkyllinggryte
oppskrift

En fargerik og frisk gryterett som gir varme på kalde dager.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 600 g kyllingfilet
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 paprika, terninger
- 2 gulrøtter, skivet
- 1 zucchini, terninger
- 400 g hermetiske tomater
- 2 dl kyllingbuljong
- 1 sitron, juice og revet skall
- 1 ts tørket timian
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåte:

1. Varm olivenolje i en stor gryte på middels varme. Tilsett hakket løk og knust hvitløk, og surr i 2-3 minutter.
2. Legg kyllingfiletene i gryten og stek til de er gyllenbrune på begge sider.
3. Tilsett paprika, gulrot og zucchini, og stek i noen minutter til.
4. Hell i de hermetiske tomatene og kyllingbuljongen. Rør godt.
5. Press sitronjuicen og tilsett det revne skallet. Krydre med timian, salt og svart pepper.
6. La gryten småkoke i ca. 30 minutter, til kyllingen er gjennomstekt og grønnsakene er møre.
7. Serveres pyntet med frisk persille.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.12 (3129 anmeldelser)