Gluteenfri sitruskake
oppskrift

Denne friske og saftige sitruskaken er en perfekt godbit som passer for et glutenfritt kosthold. Forberedelsestiden er omtrent 1 time, og kaken rekker til ca. 8 personer.
Ingredienser:
- 200 g mandelmel
- 150 g sukker
- 4 egg
- 100 ml appelsinjuice
- 50 ml sitronjuice
- 100 ml olje (f.eks. rapsolje)
- 1 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
- En klype salt
- (Valgfritt) Melis til pynt
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør og meld kakeformen.
2. Pisk eggene og sukkeret til en lys og luftig blanding.
3. Tilsett appelsinjuice, sitronjuice og olje. Bland godt.
4. Bland mandelmel, bakepulver, vaniljesukker og salt i en egen bolle.
5. Tilsett de tørre ingrediensene til eggemassen og rør til en jevn røre.
6. Hell røren i den forberedte kakeformen og jevn ut overflaten.
7. Stek i ovnen i ca. 30-35 minutter, eller til kaken er gylden og gjennomstekt. Sjekk om den er ferdig med en tannpirker.
8. La kaken avkjøle før servering. Om ønskelig, kan du sikte melis over.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.84 (878 anmeldelser) ★★★★★ del