Tallinna-inspirert Herkkukeitto
oppskrift

En smakfull suppe som tar deg med på en kulinarisk reise til Tallinn. Enkle ingredienser kombineres til en deilig rett som vil glede alle som spiser.
Valgetid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4

Ingredienser:

- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 mellomstore poteter, terninger
- 1 gulrot, terninger
- 1 l grønnsaksbuljong
- 200 ml kremfløte
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt

Instruksjoner:

1. Varm opp olivenoljen i en stor kjele over middels varme.
2. Tilsett hakket løk og hvitløk, og surr i ca. 5 minutter til de er myke.
3. Legg potetene og gulroten i kjelen, og stek i ytterligere 5 minutter.
4. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og kok til grønnsakene er møre, ca. 15-20 minutter.
5. Bruk en stavmikser eller blender til å purere suppen til den er glatt.
6. Tilsett kremfløten og rør godt. Varm opp i noen minutter, men ikke kok.
7. Smak til med salt og pepper. Server med frisk persille på toppen.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.23 (1330 anmeldelser) ★★★★★ del