Sinisimpukker med Salsa Verde
oppskrift

En smakfull og imponerende rett for sjømatelskere, perfekt for festlige anledninger.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 1 kg ferske sinisimpukker
- 1 dl hvitvin
- 2 ss olivenolje
- 1 hvitløksfedd, knust
- 1 dl fersk persille, hakket
- 1 dl fersk basilikum, hakket
- 1 ss kapers, finhakket
- 1 ss sitronsaft
- Salt og svart pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Skyll sinisimpukkene i kaldt vann og fjern eventuell smuss.
2. Varm olivenoljen i en stor kjele og tilsett den knuste hvitløken. Sauter i et minutt.
3. Tilsett sinisimpukkene i kjelen og hell over hvitvinen. Dekk kjelen med lokk og kok i ca. 5-7 minutter, til muslingene åpner seg.
4. I mellomtiden, lag salsa verde: bland persille, basilikum, kapers, sitronsaft, salt og pepper i en bolle.
5. Når muslingene er klare, overfør dem til et serveringsfat og hell salsa verde over.
6. Server straks med ferskt brød.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 250 kcal
- Proteiner: 20 g
- Karbohydrater: 5 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.53 (5657 anmeldelser) ★★★★★ del