Karitsan Paahtopaisti med Salsa Verde
oppskrift

En herlig karitsan paahtopaisti servert med en frisk salsa verde. Perfekt til påskebordet eller andre festlige anledninger.
Valgetid: 1 time 30 minutter
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner
Ingredienser:
- 1 kg karitsan paahtopaisti
- 2 ss olivenolje
- 3 hvitløksfedd, knust
- 1 ss fersk rosmarin, hakket
- 1 ss fersk timian, hakket
- Salt og svart pepper etter smak
Salsa Verde:
- 1 dl fersk persille, hakket
- 1/2 dl fersk basilikum, hakket
- 2 ss kapers, finhakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 ss rødvinseddik
- 1 dl olivenolje
- Salt og svart pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 180 °C.
2. Krydre karitsan paahtopaisti med olivenolje, knust hvitløk, rosmarin, timian, salt og pepper. Gni krydderne godt inn i kjøttet.
3. Legg paahtopaisten i en ildfast form og stek i ovnen i ca. 1 time eller til kjernetemperaturen er 60-65 °C (medium).
4. Ta paahtopaisten ut av ovnen og la den hvile under folie i ca. 10-15 minutter før du skjærer den opp.
5. Forbered salsa verde: Bland alle ingrediensene i en bolle. Tilsett olivenolje gradvis til blandingen er jevn. Smak til med salt og pepper.
6. Skjær opp karitsan paahtopaisten og server med salsa verde.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 350 kcal
Proteiner: 30 g
Fett: 25 g
Karbohydrater: 5 g
Kostfiber: 1 g
Sukker: 1 g

Vurderinger: 3.53 (3227 anmeldelser) ★★★★★ del