Sennepskrydret Blomkålsuppe
oppskrift

En deilig sennepskrydret blomkålsuppe som er perfekt til et lett lunsj- eller middagsalternativ. Full av smak og næringsstoffer, og enkel å lage.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 0,5 dl grønnsaksbuljong
- 0,25 ts svart pepper
- Vann
- 2 ss sterk sennep
- 2 stk løk
- 1 ss persille eller estragon
- 1 stk blomkål
- 200 g blåmuggost-smaksatt kremost
Fremgangsmåte:
1. Del blomkålen i like store buketter.
2. Hakk løkene.
3. Kok blomkål og løk møre i grønnsaksbuljongen.
4. Sett til side noen blomkålbuketter til pynt.
5. Kjør de kokte grønnsakene med kraften til en jevn puré.
6. Tilsett osten i terninger i suppen og la den smelte.
7. Krydre med sennep, svart pepper og persille/estragon.
8. Server suppen varm, pyntet med de reserverte blomkålbukettene.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 14 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.99 (1472 anmeldelser) ★★★★★ del