Sillisalaatti med Rødbeter
oppskrift

En tradisjonell finsk sillisalat med rødbeter, gulrøtter og sild. Denne deilige salaten er perfekt som tilbehør til julebordet.
Valg av tid: 1,5 timer
Antall porsjoner: 4-6

Ingredienser

- 100-150 g matjesild
- 2 store poteter
- 2 gulrøtter
- 1 eple
- 200 g syltede rødbeter
- 2 sylteagurker
- 1 løk
- En klype hvit pepper
- (Rødbetlaken til farge)
Gelé:
- 1 dl rødbetlake
- 3 dl vann
- 4 gelatiner

Fremgangsmåte

1. Skrell gulrøttene og kok dem hele til de er møre. Kok potetene med skallet på. La dem avkjøles helt.
2. Skjær silden i tynne strimler og deretter i små terninger.
3. Skrell løken og hakk den fint.
4. Skrell de kokte potetene og skjær både potetene og gulrøttene i terninger av samme størrelse. Tilsett også terningene av rødbeter og sylteagurker.
5. Tilsett en klype hvit pepper og bland alle ingrediensene i en bolle. Smak til og tilsett rødbetlake til alle ingrediensene får farge.
6. Dekk bollen tett med plastfolie og sett den i kjøleskapet for å sette seg i omtrent en time.
Gelé:
1. Legg gelatinen i kaldt vann for å mykne i fem minutter.
2. Smelt gelatinen i en liten mengde vann i en kjele og hell den smeltede gelatinen i sillisalatblandingen. Bland godt.
3. Hell sillisalatblandingen i en passende form og dekk tett med plastfolie. Sett den i kjøleskapet for å stivne.
4. Server gjerne med pepperrotkrem.

Næringsinnhold

- Energi (kcal)
- Proteiner (g)
- Karbohydrater (g)
- Fett (g)
(Denne informasjonen er ikke beregnet, men kan estimeres basert på ingrediensene.)

Vurderinger: 4.76 (3285 anmeldelser) ★★★★★ del