Sillisalaatti til julebordet
oppskrift

En deilig og tradisjonell sillisalat som skaper julestemning. Denne oppskriften kombinerer smakfulle ingredienser og passer perfekt til julebordet.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 6-8

Ingredienser:

- 2 lettsaltet sillifileter eller 200 g kaldrøkt laks
- 1 rødløk
- 2 gulrøtter
- 2 poteter (fast type)
- 2 Granny Smith-epler
- 2 sylteagurker
- 200 g syltet rødbeter
- Hvit pepper til smak
- Plastfolie
Pepperrotkrem:
- 2 dl kremfløte
- En tommelstor bit pepperrot (2-3 ts revet)
- 1 ts sukker
- En klype havsalt
- 1 ts hjemmelaget julesennep eller Dijon-sennep
- 1 ts eplecidereddik

Fremgangsmåte:

1. Tørk sillifiletene med papir og skjær dem i terninger (eller skjær den kaldrøkte laksen i terninger).
2. Skrell rødløk, gulrøtter, poteter og epler, og fjern frøene fra eplene.
3. Kok potetene og gulrøttene i lettsaltet vann til de er al dente. La dem avkjøle.
4. Hakk løken og kutt gulrøtter, poteter, epler, sylteagurker og rødbeter i terninger.
5. Bland alle salatingrediensene sammen og smak til med hvit pepper.
6. Legg plastfolie i en bolle, press sillisalaten godt ned i bollen og sett den i kjøleskapet i minst 30 minutter.
7. Hvelv salaten over på et serveringsfat, fjern plastfolien og server salaten med pepperrotkremen.
Tilberedning av pepperrotkrem:
1. Pisk kremfløten til stiv krem.
2. Skrell og riv pepperroten fint.
3. Smak til kremen med sukker, salt, sennep og eddik. Bland godt.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 3 g
Nyt den deilige sillisalat til julebordet!

Vurderinger: 4.45 (352 anmeldelser) ★★★★★ del