Runsas sieni-poropiirakka
oppskrift

En smakfull pai med sopp, rein og rotgrønnsaker. Perfekt som en salt godbit til festbordet eller hverdagen. Forberedelsestid: 1 time. Servering: 8 porsjoner.

Ingredienser:

- 200 g smør
- 3 dl hvetemel
- 1 dl revet pastinakk
- 1 dl revet jordskokk
- 1 dl vann
- 300 g sopp (f.eks. sjampinjong eller kantarell)
- 200 g reinsdyrkjøtt (f.eks. reinsdyrstek)
- 1 løk
- 2 dl fløte
- 2 egg
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. persille eller timian) til pynt

Fremgangsmåte:

1. Start med å lage paibunnen. Smelt smøret og bland det i en bolle med hvetemelet og revet pastinakk. Tilsett vann og kna deigen til den er jevn.
2. Trykk deigen ut i en paiform og forstek i ovnen på 180 grader i ca. 10 minutter.
3. Surr hakket løk i en panne, tilsett soppen og stek til de er myke.
4. Tilsett reinsdyrkjøttet i pannen og stek i noen minutter til. Smak til med salt og pepper.
5. Bland fløten og eggene i en bolle. Tilsett soppblandingen og rør godt.
6. Hell fyllet over den forstekte bunnen og stek paien i ovnen i ca. 30-40 minutter, til fyllet er stivnet og toppen er gyllenbrun.
7. La paien avkjøle litt før servering. Pynt med friske urter.

Næringsinnhold (per porsjon, 1/8 pai):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 28 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 3 g
Nyt den deilige sopp- og reinpaien!

Vurderinger: 4.72 (579 anmeldelser) ★★★★★ del