Sopp- og potetmosgrateng
oppskrift

En deilig sopp- og potetmosgrateng som bruker opp rester og er perfekt til en middag for fire. Forberedelsestid er omtrent 45 minutter.
Ingredienser:
- 500 g poteter
- 200 g sopp (f.eks. sjampinjong eller kantarell)
- 1 løk
- 2 dl kremfløte
- 1 dl melk
- 2 ss smør
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts muskatnøtt
- 100 g ost (f.eks. emmental eller mozzarella) revet
Fremgangsmåte:
1. Skrell og kok potetene i saltet vann til de er myke. Hell av vannet og mos potetene.
2. Skrell og hakk løken. Stek løken i smør i en panne til den er myk.
3. Tilsett hakket sopp i pannen med løken og stek til soppen er gjennomstekt og væsken har fordampet.
4. Bland kremfløte, melk, salt, svart pepper og muskatnøtt inn i potetmosen.
5. Tilsett de stekte soppen og løken i potetmosen og bland godt.
6. Hell blandingen i en smurt form og jevn ut overflaten.
7. Dryss den revne osten over formen.
8. Stek i 200 grader i ca. 25-30 minutter, eller til toppen er gyllenbrun.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.98 (5557 anmeldelser) ★★★★★ del