Shakshuka
oppskrift

Shakshuka er en deilig rett fra Midtøsten, hvor eggene tilberedes i en krydret tomatsaus. Denne mettende retten passer perfekt til både frokost og middag.

Valmistusaika: 60 minutter
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 2 ss olivenolje
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 fersk rød chili
- 1 rød paprika
- 1 boks (500 g) hakkede tomater
- 1 boks (290 g) kikerter
- En skvett vann
- En skvett sitronsaft
- 1 ts spisskummen
- 1 ts røkt paprikapulver
- 1 ts chilipulver
- En klype cayennepepper
- En klype råsukker
- Salt etter smak
- Nykvernet svart pepper
- 4 egg
- Frisk bladpersille
- Godt lyst brød

Ohjeet:

1. Skrell og hakk løk og hvitløk fint.
2. Fjern frøene fra chilien og paprikaen, og skjær dem i små terninger.
3. Varm olivenolje i en panne og surr løk, chili og paprika til de blir myke.
4. Hell i de hakkede tomatene og skyll boksen med en skvett vann. Hell dette vannet i pannen og tilsett de avrunnete kikertene.
5. Krydre sausen og la den koke opp. La sausen småkoke på lav varme i 30-40 minutter, til den tykner.
6. Lag små groper i sausen til eggene, og knakk eggene i dem. Strø litt salt over eggene.
7. La eggene småkoke under lokk i ca. 10 minutter, eller sett pannen i ovnen på 200 grader i 5-8 minutter hvis du bruker en støpejerns panne.
8. Strø hakket bladpersille over retten og server shakshuka med godt brød.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 8 g

Vurderinger: 4.55 (2464 anmeldelser) ★★★★★ del