Shakshuka
oppskrift

En smakfull og krydret rett fra Midtøsten, perfekt til frokost eller en lett middag.

Valmistusaika: 30-60 minutter
Annosmåte: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 paprika, terninger
- 400 g hakkede tomater
- 1 ts spisskummen
- 1 ts paprika
- 1/2 ts chilipulver (valgfritt)
- Salt og pepper etter smak
- 4-6 egg
- Friske urter (f.eks. persille eller koriander)
- Fetaost, smuldret (valgfritt)

Instruksjoner:

1. Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og surr til den er myk.
2. Tilsett knust hvitløk og paprika, og stek i noen minutter til.
3. Ha i hakkede tomater, spisskummen, paprika, chilipulver, salt og pepper. Rør godt og la det småkoke i ca. 10-15 minutter, til sausen tykner litt.
4. Lag små fordypninger i sausen og knekk eggene i dem. Dekk pannen med et lokk og kok til eggene er på ønsket konsistens (ca. 5-10 minutter).
5. Dryss over friske urter og fetaost hvis du bruker det. Server varm med brød.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 280 kcal
- Proteiner: 14 g
- Karbohydrater: 12 g
- Fett: 20 g
- Kostfiber: 3 g

Vurderinger: 3.03 (1896 anmeldelser) ★★★★★ del