Laksesuppe for forkjølelse
oppskrift

En varmende og næringsrik laksesuppe som hjelper deg å komme deg etter forkjølelse og lindrer sår hals. Forberedelsestid er bare 30 minutter, og den passer perfekt for én til to personer.
Ingredienser:
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2 gulrøtter, terninger
- 2 stenger selleri, skivet
- 4 dl fiskekraft
- 1 dl ris (f.eks. jasminris)
- 1 ts tørket timian
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Varm opp olivenoljen i en kjele over middels varme.
2. Tilsett hakket løk og knust hvitløk, og surr til de er myke.
3. Legg i terningene av gulrot og skivene av selleri, og stek i et par minutter til.
4. Hell fiskekraften i kjelen og tilsett ris og timian.
5. Kok opp og reduser varmen. La det småkoke i cirka 15-20 minutter, til risen er kokt.
6. Smak til med salt og pepper. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.69 (1211 anmeldelser) ★★★★★ del