Shakshuka – Aamien Kongen
oppskrift

Shakshuka er en deilig og mettende frokostrett laget med egg i en krydret tomatsaus. Denne oppskriften er perfekt for helgefrokost når du vil unne deg selv og dine kjære noe ekstra.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 rød paprika, terninger
- 1 ts paprikapulver
- 1 ts spisskummen
- 1 ts chilipulver (valgfritt)
- 1 boks (400 g) knuste tomater
- 4-6 egg
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille eller koriander til pynt

Fremgangsmåte:

1. Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og surr til den er myk, ca. 5 minutter.
2. Tilsett knust hvitløk og paprika, og stek i ytterligere 5 minutter.
3. Tilsett paprikapulver, spisskummen og chilipulver, og rør godt.
4. Hell de knuste tomatene i pannen og smak til med salt og pepper. La sausen småkoke på lav varme i ca. 10 minutter.
5. Lag små groper i sausen og knekk eggene i dem. Dekk til med lokk og kok til eggene er ferdige, ca. 5-7 minutter.
6. Pynt med friske urter og server med ferskt brød.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.23 (2241 anmeldelser) ★★★★★ del