Shakshuka - En smakfull østlig frokostrett
oppskrift

Shakshuka er en deilig og enkel frokostrett som kombinerer tomater, paprika og egg. Denne smakfulle retten er perfekt for frokost eller brunch.
Valgetid: 30 minutter
Annosmåte: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 paprika, terninger
- 1 ts paprikapulver
- 1 ts chilipulver (valgfritt)
- 1 boks (400 g) knuste tomater
- 4 egg
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille eller koriander til pynt

Instruksjoner:

1. Varm olivenoljen i en stekepanne over middels varme. Tilsett hakket løk og surr i ca. 5 minutter til den er myk.
2. Tilsett knust hvitløk og paprika. Stek i ytterligere 5 minutter til paprikaen er myk.
3. Tilsett paprikapulver og chilipulver (hvis du bruker det) og rør godt.
4. Hell de knuste tomatene i pannen. Krydre med salt og pepper. La blandingen småkoke i ca. 10 minutter til den tykner litt.
5. Lag fire fordypninger i blandingen og knekk eggene i fordypningene. Dekk pannen med lokk og kok til eggene er på ønsket konsistens (ca. 5-8 minutter).
6. Pynt med fersk persille eller koriander før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 12 g
Karbohydrater: 15 g
Fett: 15 g
Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.39 (715 anmeldelser) ★★★★★ del