Shakshouka med kikerter
oppskrift

En deilig og krydret rett med egg, tomater og kikerter. Perfekt til frokost eller middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 2-3 personer.
Ingredienser:
- 3 bokser hakkede tomater eller hermetiske (kirsebær)tomater
- Vann
- 1 stor rødløk
- 1 hvitløksfedd
- 1 rød chili
- 1 boks kikerter
- 1-2 egg per person
- 1 pakke fetaost
- 1 potte gressløk
- 1 potte koriander
- Salt
- Svart pepper
- Chili
- Spisskummen
- Røkt paprika
- Oregano
- Cayennepepper
- Honning eller sukker
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk rødløk, hvitløk og chili. Sauter dem i en panne med olje til de er myke.
2. Tilsett hakkede tomater i pannen og rør godt. Tilsett vann etter behov for å få ønsket konsistens på sausen.
3. La sausen småkoke i ca. 15 minutter. Tilsett krydder etter smak.
4. Skyll og sil kikertene, og tilsett dem i sausen. Rør godt.
5. Tilsett en boks med vann før du knuser eggene i sausen.
6. Knus eggene i sausen med avstand mellom dem. La det koke på lav varme i ca. 10 minutter, til eggehviten er stivnet, men plommen fortsatt er myk.
7. Smuldre fetaost over retten og hakk gressløk og koriander over.
8. Serveres varm, gjerne med brød.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 18 g
Karbohydrater: 40 g
Fett: 15 g
Fiber: 10 g

Vurderinger: 4.8 (4490 anmeldelser) ★★★★★ del