Shakshouka med Siskonmakkaralla
oppskrift

En deilig og enkel rett som kombinerer krydret tomatsaus og egg. Denne varianten har siskonmakkar som gir ekstra smak og fylde. Perfekt til frokost eller middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 3-4 porsjoner
Ingredienser:
- 300 g siskonmakkar
- 1 stk løk
- 5 stk hvitløksfedd
- 1 stk rød paprika
- 1 stk grønn paprika
- 1 ts tomatpuré (1 boks, 400 g)
- 1 ts sukker
- 1 ts harissa-paste
- 3 stk egg
- 2 dl hakket persille
- salt etter smak
- svart pepper etter smak
- olje til steking
Fremgangsmåte:
1. Varm opp en stekepanne og tilsett litt olje.
2. Klem siskonmakkar ut i 1-2 cm tykke biter og stek dem en liten stund.
3. Hakk løk og hvitløk fint og tilsett det til siskonmakkarene.
4. Skjær paprikaene i biter og tilsett dem i pannen.
5. Hell tomatpuré og sukker i pannen, og rør godt.
6. Tilsett salt og svart pepper, rør om og la det småkoke i ca. 10 minutter.
7. Forvarm ovnen til 200 grader.
8. Lag små fordypninger i blandingen med en skje og knekk et egg i hver fordypning. Gjenta dette tre ganger.
9. Stek i ovnen i ca. 10 minutter, til eggene er gjennomstekte.
10. Dryss rikelig med hakket persille over retten og server. Om ønskelig kan du også tilsette avokado i biter.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 350 kcal
- Proteiner: 20 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.43 (3822 anmeldelser) ★★★★★ del