Shahi Paneer
oppskrift

En kremet indisk rett med paneer, nøtter og krydder.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 250 g paneer (indisk ost)
- 1 dl cashew-nøtter
- 1 dl mandler
- 2 ss ghee eller smør
- 1 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 ts ingefær, revet
- 2 tomater, most
- 1 ts gurkemeie
- 1 ts garam masala
- 1/2 ts chilipulver
- 200 ml fløte
- Salt etter smak
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåte:
1. Bløtlegg cashew-nøtter og mandler i varmt vann i omtrent 15 minutter. Sil av og mos til en jevn pasta.
2. Varm ghee eller smør i en stekepanne. Tilsett hakket løk og surr til den er gyllenbrun.
3. Tilsett knust hvitløk og revet ingefær, og stek i ett minutt til.
4. Ha i de moste tomatene og krydderne (gurkemeie, garam masala, chilipulver). La det koke til blandingen tykner.
5. Rør inn cashew- og mandelpastaen sammen med fløten. La det småkoke på lav varme i 5-10 minutter.
6. Skjær paneeren i terninger og tilsett i sausen. La det trekke i noen minutter til.
7. Smak til med salt og pynt med frisk koriander før servering.
8. Server varmt med ris eller naan-brød.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 350
Fett: 24 g
Karbohydrater: 20 g
Protein: 12 g

Vurderinger: 3.36 (66 anmeldelser) ★★★★★ del