Palak Paneer
oppskrift

Palak Paneer er en deilig indisk curry som kombinerer myk spinat og smakfull paneer. Denne retten er enkel å lage og tar deg med på en smaksreise til India.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 400 g fersk spinat
- 200 g paneer (indisk ost)
- 1 stor løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 cm fersk ingefær
- 2 tomater
- 1 ts spisskummen (jeera)
- 1 ts garam masala
- ½ ts gurkemeie
- ½ ts chilipulver (etter smak)
- 2 ss olje eller ghee
- Salt etter smak
- Vann etter behov

Instruksjoner:

1. Skyll spinaten godt og kok den i kokende vann i ca. 2-3 minutter. Sil av og legg i kaldt vann.
2. Hakk løk, hvitløk og ingefær. Skrell og hakk tomatene.
3. Varm opp olje eller ghee i en stor panne og tilsett spisskummen. Når frøene begynner å poppe, tilsett løk, hvitløk og ingefær. Surr til løken er myk.
4. Tilsett de hakkede tomatene og krydderne (garam masala, gurkemeie, chilipulver og salt). Kok til tomatene er myke.
5. I mellomtiden, mos den kokte spinaten til en jevn puré.
6. Tilsett spinatpuréen i pannen og rør godt. Tilsett vann etter behov for å unngå at curryen blir for tykk.
7. Skjær paneeren i terninger og tilsett den i curryen. La det småkoke i noen minutter på lav varme.
8. Server varm sammen med ris eller naan-brød.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 14 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.75 (3721 anmeldelser) ★★★★★ del