Palak Tofu
oppskrift

En smakfull rett med tofu og spinat i en kremet kokosmelk. Perfekt for både middag og som vegetarisk alternativ.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 2-3 personer
Ingredienser:
- 250 g tofua (for eksempel Jalotofu)
- 300 g fersk spinat
- 1 middels stor løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 fersk chili (valgfritt)
- 1 ts spisskummenfrø
- 1 ts gurkemeie
- 1 ts garam masala
- 200 ml kokosmelk
- Salt etter smak
- Olje til steking
Fremgangsmåte:
1. Kutt tofuen i terninger og stek den i olje i en panne til den er gyllenbrun. Ta tofuen ut av pannen og sett den til side.
2. Finhakk løk, hvitløk og chili. Sauter dem i pannen til løken er myk.
3. Tilsett spisskummen, gurkemeie og garam masala. Stek krydderne i et minutt til de dufter.
4. Legg den ferske spinaten i pannen og kok til den er visnet.
5. Hell kokosmelken i spinaten og rør godt. La det småkoke i noen minutter.
6. Tilsett den stekte tofuen i sausen og rør om. Varm opp i et minutt til.
7. Smak til med salt og server med ris eller naanbrød.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 300 kcal
Protein: 15 g
Fett: 20 g
Karbohydrater: 25 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.96 (3717 anmeldelser) ★★★★★ del