Palak Paneer
oppskrift

En deilig vegetabilsk rett som kombinerer myk paneer-ost med næringsrik spinat i en krydret saus. Serveres med basmatiris.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 1 rød løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 ss kaldpresset kokosolje
- 300 g frossen spinat
- 1,5 dl soyafløte
- salt
- svart pepper
- 1 ss garam masala krydderblanding
- en klype spisskummen
- 200–250 g paneer-ost
- basmatiris
Instruksjoner:
1. Kok basmatiris i saltet vann etter anvisningene på pakken.
2. Skrell og hakk den røde løken. Skrell, knus og hakk hvitløksfeddene.
3. Sauté løken i kokosolje i en panne i ca. 5 minutter.
4. Tilsett soyafløten og den tinede spinaten i pannen. Rør godt.
5. Krydre blandingen med garam masala, salt og spisskummen. La det småkoke i ca. 5–10 minutter.
6. Smak til og tilsett eventuelt mer krydder.
7. Tilsett til slutt terninger av paneer-ost i pannen og rør forsiktig.
8. Server den ferdige palak paneeren med kokt basmatiris.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.84 (4442 anmeldelser) ★★★★★ del