Palak Paneer
oppskrift

En smakfull indisk rett med spinat og paneer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 2

Ingredienser:

- 200 g fersk spinat
- 200 g paneer (hvit ost)
- 1 løk
- 2 fedd hvitløk
- 1 cm fersk ingefær
- 1 ts spisskummen
- 1 ts korianderpulver
- ½ ts gurkemeie
- ½ ts chilipulver (etter smak)
- 200 ml kokosmelk eller fløte
- Salt etter smak
- Olje til steking

Fremgangsmåte:

1. Kutt paneeren i terninger og stek dem i olje til de er gyllenbrune. Sett til side.
2. Skrell og finhakk løk, hvitløk og ingefær. Sauter dem i pannen med olje til løken er myk.
3. Tilsett spisskummen, korianderpulver, gurkemeie og chilipulver. Stek i kort tid med krydderne.
4. Tilsett fersk spinat i pannen og kok til den er helt myk.
5. Bland inn kokosmelk eller fløte og la det småkoke i noen minutter.
6. Kjør sausen jevn i en blender eller med en stavmikser.
7. Tilsett de stekte paneerterningene i sausen og rør godt.
8. Server varmt med ris eller naanbrød.
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: 350
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.41 (4395 anmeldelser) ★★★★★ del