Paneer Tikka-Masala
oppskrift

Paneer Tikka-Masala er en deilig og smakfull indisk vegetarrett, hvor smakfull paneer-ost kombineres med en krydret saus. Denne oppskriften er perfekt for vegetarianere.
Forberedelsestid: 45 minutter
Porsjonsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g paneer
- 2 ss yoghurt
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss garam masala
- 1 ss tandoori-krydderblanding
- 1 ts gurkemeie
- 1 ts chilipulver
- 2 ss olje
- 1 stor løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 ss fersk ingefær, revet
- 1 rød paprika, terninger
- 400 g hakkede tomater
- 200 ml kokosmelk
- Salt etter smak
- Fersk koriander til garnityr
Instruksjoner:
1. Skjær paneeren i terninger og mariner den i en blanding av yoghurt, sitronsaft, garam masala, tandoori-krydder, gurkemeie og chilipulver. La den marinere i minst 30 minutter.
2. Varm olje i en stor panne over middels varme. Tilsett hakket løk og stek til den er myk og gyldenbrun.
3. Tilsett knust hvitløk og revet ingefær. Stek i ytterligere ett minutt.
4. Tilsett paprikaen og stek i noen minutter til den mykner.
5. Hell i de hakkede tomatene og kokosmelken. Rør godt og la det småkoke på lav varme i ca. 10 minutter.
6. Tilsett den marinerte paneeren i sausen og rør forsiktig. La det småkoke i ytterligere 5-10 minutter, til paneeren er varm.
7. Smak til med salt og pynt med fersk koriander før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.2 (1875 anmeldelser) ★★★★★ del